Tumis Soun dengan Jamur
Aku suka.. sekali makan soun, jadi untuk makan di rumah, aku sering sekali masak soun. Apalagi sounnya di campur dengan jamur dan udang, Hmmm yummy....
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQSEgdW_NTKVYUs594RdSEggwx7Jde4pzQ2bMzrZjrGGV8L2lD6hA-Dd0bNaArf4xO1OEo9gsXm8O0fnVCtxerU03qNypVY63ZRj2J4Sl58Eq_a8_WziS-2qzXaPYy4qE4kCjgdPyuSOo/s1600-h/Tumis+Soun+dengan+Jamur.jpg
Bahan:
* 250 gram soun, rendam dengan air + 30 menit
* 70 gram udang kupas
* 50 gram daging babi / ayam
* 1 butir telur, kocok lepas
* Jamur kuping secukupnya, rendam air, iris tipis
* Jamur hioko, rendam air, iris tipis
* Daum bawang
* 3 siung bawang putih, cincang
* 1 sdt kecap asin
* ½ sdm kecap manis
* 1 sdt garam
* 1 sdm gula
* 1 sdt merica
* 1 sdm saos tiram
* Air putih secukupnya
Cara Membuat:
1. Goreng telur, orak arik, sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukan udang dan daging. Masak sampai berubah warna, tambahkan telur dan semua bumbu, kemudian tambahkan air.
3. Setelah air agak mendidih, masukan soun, jamur, dan daun bawang. Masak sampai air terserap habis. Sajikan.
at 2:34 PM 0 comments
Labels: Chinese Food, Mie
May 25, 2007
Mie Goreng Nyemek
Mie goreng yang masih agak-agak basah , enak lho! Apalagi kalau pakai mie yang kecil-kecil. Pasti nyaman deh...Bisa membuat lidah bergoyang.
Hehehe... Yang namanya makan, lidah pasti bergoyang kan ya....
Cobain deh resepku yang satu ini, dijamin puas deh.....
Bahan:
* 100 gram mie kering
* 1 butir telur kocok
* 50 gram daging ayam
* 50 gram udang
* Jamur kuping, iris tipis
* 2 siung bawang putih cincang
* Garam secukupnya
* ½ sdt merica
* ½ sdm gula
* ½ sdm kecap manis
* 1 sdm saos tiram
* ½ sdt minyak wijen
* Daun bawang secukupnya
* Minyak untuk menumis
* Air secukupnya
Cara Membuat :
1. Rebus mie sampai matang, tiriskan, beri sedikit minyak agar mie tidak menggumpal.
2. Panaskan wajan, masukan minyak secukupnya, tumis bawang putih, berubah warna. Masukan daging ayam dan udang, masak sampai matang. Masukan telur, masak sampai telur matang.
3. Masukan jamur kuping, saos tirem, kecap manis,garam, gula dan merica. Aduk sampai rata. Tambahkan air putih.
4. Setelah mendidih, masukan mie dan daun bawang, aduk hingga matang. Masukan minyak wijen, aduk sebentar. Matikan api. Angkat, taburi atasnya dengan bawang goreng. Sajikan hangat.
at 9:38 AM 0 comments
Labels: Chinese Food, Mie
May 15, 2007
Ayam Kung Pao ala Ven’s
Ayam Kung Pao bikinanku ini nggak pake paprika, karena suamiku tercinta kurang suka paprika, jadi sebagai gantinya ku tambahkan tofu . Emang , rasanya sih nggak pedes, karena nggak pake cabe dan sambel, Tapi tetap enak kok.
Bahan:
* 400 gram dada ayam, potong sesuai selera
* Kacang mede goreng
* 1 buag tofu, potong-potong, goreng
* 2 siung bawang putih cincang
* 1 buah bawang bombay, iris tipis
* 5 buah cabe merah kering
* 1 sdt garam
* ½ sdt merica
* ½ sdm gula
* 1 sdm saos tiram
* Air secukupnya
Bahan marinate untuk ayam:
* 1 sdm air jeruk nipis
* 1 sdt madu
* 1 sdm saos tiram
* 1 sdt minyak wijen
* 1 sdm arak masak
Cara membuat:
1. Marinate ayam + 30 menit, kemudian tumis hingga matang. Sisihkan.
2. Saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukan semua bumbu. Aduk rata, tambahkan air, masukan cabe kering, didihkan.
3. Masukan Ayam dan tofu, aduk rata. Masak hingga kuahnya hampir habis. Tambahkan kacang mede. Aduk sebentar, Angkat. Sajikan.
at 2:10 PM 0 comments
Labels: Ayam, Chinese Food
Apr 24, 2007
Cap Cay Goreng
sayuran ini trdiri dari macam-macam sayuran. Intinya sayuran apapun bisa dijadikan Cap Cay. Berhubung di kulkasku cuma ada beberapa macam, maka aku buat yang seperti di bawah ini. Mestinya campuran sayurnya bisa ditambahkan kapri, buncis, kubis, sawi putih, jagung muda.
Terus, boleh pakai Udang, ati ayam, daging babi/ sapi, atau kalau mau lebih enak lagi campur aja dengan Hoisom dan perut ikan. Dijamin Ueenak deh...
Bahan:
* 50 gram daging ayam, potong-potong
* 5 buah baso sapi, potong-potong
* 1 buah kekian, potong-potong
* 1 buah wortel, potong-potong
* 200 gram brokoli, potong-potong
* 1 ikat sawi hijau, potong-potong
* 100 gram kembang kol, potong-potong
* 2 siung bawang putih, rajang kasar
* 1 sdt kecap ikan
* 1 sdm saos tirem
* ½ sdm gula
* ½ sdt garam
* ½ sdt merica
* ½ sdm tepung maizena, cairkan
Cara membuat:
1. Kukus wortel, brokoli dan kembang kol sampai agak empuk, sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan kecap ikan, aduk sebentar. Masukan daging ayam, baso, dan kekian, aduk-aduk sampai daging matang. Masukan saos tirem, gula, garam, merica, tambahkan sedikit air.
3. Masukan wortel, brokoli, kembang kol, dan sawi hijau, aduk rata. Tambahkan tepung cairan pepung maizena untuk mengentalkan. Aduk rata, angkat.
at 10:09 AM 1 comments
Labels: Chinese Food, Sayuran
Apr 11, 2007
Tim Kerapu
Daging ikan kerapu memang sangat lembut, sehingga enak untuk dijadikan santapan sehari-hari. Apalagi bergizi tinggi dan cocok buat kita-kita yang mengurangi makanan berlemak.
Bahan:
* 1 ekor ikan kerapu
* 2 sdm ang ciu/ arak masak untuk melumuri ikan
* 3 buah jamur hioko, rendam air, potong-potong
* 1 ruas jahe muda, potong seperti korek api
* 1 sdm kecap ikan
* 1 sdt garam
* 2 siung bawang putih, iris tipis
* Daun bawang, potong-potong
Saos:
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 2 buah cabe rawit, iris tipis
* 1 sdm kecap asin
* 1 sdt minyak wijen
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ikan, rendam dengan ang ciu + 15 menit. Sementara itu didihkan air dalam dandang.
2. Taruh ikan ke atas pinggan tahan panas, taruh semua bahan lain diatasnya.
3. Kukus dalam dandang selama + 10 menit hingga matang. Sajikan hangat bersama saus kecap.
4. Saus: Campur semua bahan jadi satu.
at 4:37 PM 0 comments
Labels: Chinese Food, Sea Food
Apr 10, 2007
Mie Goreng Hokkian
Mmm...Yummy..... Mie yang satu ini kesukaanku, karena mie-nya yang tebal dan rasanya yang enak, membuatku nggak pernah bosan untuk makan mie ini.
Bahan :
* 300 gram mie Hokkian
* 50 gram udang kupas
* 1 butir telur kocok
* 100 gram daging babi/ayam
* 1 kekian, iris tipis
* 2 siung bawang putih cincang
* 5 buah bawang merah iris tipis
* Garam secukupnya
* ½ sdt merica
* 1 sdm gula
* 2 sdm kecap manis
* 1 sdm saos tiram
* 1 sdm minyak wijen
* Daun bawang, potong-potong
* Minyak untuk menumis
* Air secukupnya
Cara Membuat :
1. Panaskan wajan, masukan minyak secukupnya, tumis bawang putih, bawang merah sampai berubah warna, masukan udang, daging babi. Masak sampai matang. Masukan telur, masak sampai telur matang.
2. Masukan kekian, aduk-aduk sebentar, tambahkan saos tirem, kecap manis,garam, gula dan merica. Aduk sampai rata. Masukan air putih.
3. Masukan mie, aduk hingga matang. Masukan daun bawang, aduk. Masukan minyak wijen, aduk sebentar. Matikan api. Angkat, taburi atasnya dengan bawang goreng. Sajikan hangat.
at 8:48 PM 0 comments
Labels: Chinese Food, Mie
Apr 3, 2007
Sapi Lada Hitam
Dari dulu kepengen sekali masak sapi lada hitam, cuma nggak kesampaian. Soalnya nggak tahu resepnya. Akhirnya kuberanikan diri untuk mencoba- coba sendiri, dengan bumbu- bumbu yang sederhana. Akhirnya jadi juga Sapi Lada Hitam ala Ven's
Bahan:
* 300 gram daging sapi khas dalam, iris tipis-tipis
* 2 siung bawang putih, cincang kasar
* ½ buah bawang bombay, iris tipis
* ½ sdm gula
* ½ sdt garam
* ½ sdt lada hitam
* 1 sdm saos tiram
* Margarin untuk menumis
Cara membuat:
* Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukan daging, dan semua bumbu kecuali lada hitam, masak sampai daging matang. Kemudian masukan lada hitam, aduk sebentar, angkat. Sajikan.
at 10:23 PM 2 comments
Labels: Chinese Food, Sapi
Mar 24, 2007
Mie Kuah ala Ven,s
Mie memang enak dinikmati kapanpun. Apalagi kalau cuaca kurang bersahabat belakangan ini, maka untuk menu sehari-hari saya memilih yang berkuah. Selain cara membuatnya gampang, kami semua memang suka makan mie. Jadilah mie kuah ala Ven,s
Servings : 2 person
Bahan:
* 200 gram mie basah
* 6 ekor udang
* 50 gram daging babi /ayam
* 6 buah baso ikan
* 6 potong stick crab (daging kepiting olahan)
* Pok choy secukupnya
* ½ sdm gula
* 1 sdt Kecap ikan
* Garam secukupnya
* 2 siung bawang putih, rajang kasar
* ½ sdt merica
* 2 sdt saos tiram
* 1 sdt minyak wijen
* Minyak untuk menumis
* 750 ml air
Cara Membuat:
1. Siram mie basah dengan air panas, biarkan sebentar, kemudian saring. Masukan mie yang telah disaring kedalam mangkuk yang telah di beri saos tiram dan minyak wijen. Aduk Rata, sisihkan.
2. Kuah: tumis bawang putih sampai harum, masukan udang, babi, tumis sampai matang, tambahkan kecap ikan, aduk sebentar, tambahkan air. Setelah mendidih, tambahkan gula, garam, merica, dan masukan sisa bahan lainya. Setelah mendidih kembali, matikan api.
3. Siapkan 2 buah mangkuk, bagi 2 mie dan masukan ke dalam mangkuk. Tuang kuah keatasnya, taburi dengan daun bawang dan bawang putih goreng. Sajikan hangat.
at 6:06 AM 0 comments
Labels: Chinese Food, Mie
Mar 20, 2007
Kwetiaw Siram
Kalau cuaca lagi dingin, paling enak makan yang hangat-hangat dan berkuah. Kwetiau siram ini boleh dicoba deh .....
Bahan :
* 300 gram kwetiaw
* 1 butir telur kocok
* 100 gram daging ayam/babi
* 12 ekor udang
* 1 kekian, iris tipis
* 3 siung bawang putih cincang
* 6 buah bawang merah iris tipis
* Sawi hijau secukupnya
* Wortel secukupnya
* Garam secukupnya
* ½ sdt merica
* 1 sdm gula
* 1 sdm saos tiram
* 1 sdm minyak wijen
* Daun bawang, iris tipis-tipis
* Minyak untuk menumis
* Air secukupnya
* 1 sdm kanji yang sudah diberi air
Cara Membuat :
1. Rebus kwetiaw sampai empuk, angkat tiriskan, campur dengan sedikit minyak, saos tiram, minyak wijen.
2. Panaskan wajan, masukan minyak secukupnya, tumis bawang merah, bawang putih sampai berubah warna, masukan daging ayam, udang, kekian, Masak sampai matang. Masukan sayur, aduk sebentar, Tambahkan air kira-kira 1 liter, setelah air mendidih, Masukan garam, gula dan merica, Aduk sampai rata tambahkan air kanji, setelah meletup letup, masukan telur, masak sebentar saja. Matikan api.
3. Siapkan piring isi dengan kwetiaw, siram atasnya dengan kuahnya, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng, sajikan hangat.
at 9:59 AM 3 comments
Labels: Chinese Food, Mie
Mar 9, 2007
Sop Perut Ikan
Bahan:
* 50 gram perut ikan
* 100 gram daging babi / sapi
* 50 gram udang
* 6 biji baso ikan
* 1 buah wortel potong tipis memanjang
* 2 lembar sawi putih potong-potong
* 15 lembar Jamur kuping
* 10 biji Jamur kancing, belah dua
* 1 buah Jamur Es, rendam, potong-potong
* 3 siung bawang putih, cincang kasar
* 1 sdm kecap ikan
* ½ sdm garam
* ½ sdt merica
* 1 sdm gula
* 1 liter air kaldu
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukan udang dan daging, tambahkan kecap ikan. Tumis sampai matang, tambahkan baso ikan dan perut ikan, aduk rata, masukan air kaldu.
2. Setelah mendidih, masukan wortel, jamur kuping, jamur kancing, jamur putih, sawi putih. Masak sampai mendidih.
3. Terakhir masukan bumbu, Masak sampai matang, Angkat. Sajikan hangat.
at 4:27 PM 0 comments
Labels: Chinese Food, soup
Sapo Tahu Jepang
Tahu, sayur, Udang, baso ikan, jamur, wah... pokoknya komplit deh. Tahu jepang dimasak begini emang enak.
Bahan:
* 50 gram udang kupas
* 3 buah baso ikan, potong menjadi 2 bagian
* 1 buah tahu jepang
* ½ buah wortel
* 1 pok choy
* 8 lembar jamur kuping
* 2 siung bawang putih
* 2 sdm saos tiram
* ½ sdt kecap ikan
* ½ sdm gula
* ½ sdt garam
* ¼ sdt merica
* Air putih secukupnya
Cara Membuat:
1. Goreng tahu jepang dalam minyak panas. Angkat, sisihkan
2. kukus wortel dan pok choy, sisihkan.
3. Tumis bawang putih sampai harum, masukan udang dan baso ikan, tuangkan kecap ikan, aduk. Masukan wortel, tahu jepang, jamur kuping, aduk. Masukan saos tiram, garam, gula, merica, aduk. Tambahkan air, masak hingga mendidih.Terakhir masukan kanji yang sudah dicampur air, aduk. Matikan api.
4. Siramkan semua bahan ke atas pok choy yang sudah disusun pada piring saji. Sajikan hangat.
at 4:25 PM 5 comments
Labels: Chinese Food, Tahu
Mar 1, 2007
Kwetiaw Goreng
Kwetiaw goreng, bukan cuma untuk santapan di malam hari, Untuk sarapan pagi hari juga ok lho, asal nggak kebanyakan. kalo kebanyakan bawaannya ngantuk, soalnya energinya habis, dipakai untuk mencerna makanan.
So....... makan secukupnya ya...
Bahan :
* 300 gram kwetiaw
* 1 butir telur kocok
* 100 gram daging ayam/babi
* 3 biji baso sapi, potong menjadi 4 bagian
* 1 kekian, iris tipis
* 50 gram tauge
* 3 siung bawang putih cincang
* 6 buah bawang merah iris tipis
* Garam secukupnya
* ½ sdt merica
* 1 sdm gula
* 2 sdm kecap manis
* 1 sdm saos tiram
* 1 sdm minyak wijen
* Daun bawang, iris tipis-tipis
* Minyak untuk menumis
* Air secukupnya
Cara Membuat :
1. Panaskan wajan, masukan minyak secukupnya, tumis bawang putih, bawang merah sampai berubah warna, masukan daging ayam. Masak sampai matang. Masukan telur, masak sampai telur matang.
2. Masukan baso sapi, kekian, aduk-aduk sebentar, tambahkan saos tirem, kecap manis,garam, gula dan merica. Aduk sampai rata. Masukan air putih.
3. Masukan kwetiaw dan tauge, aduk hingga matang. Masukan daun bawang, aduk. Masukan minyak wijen, aduk sebentar. Matikan api. Angkat, taburi atasnya dengan bawang goreng. Sajikan hangat.
at 5:39 PM 2 comments
Labels: Chinese Food, Mie
Feb 28, 2007
Kembang Tahu Masak kecap
Bahan:
* 1 ekor ayam kampung, potong-potong
* 4 butir telor rebus
* 500 gram baikut babi potong-potong (boleh tidak dipakai)
* 3 buah jamur hioko,rendam air, diiris tipis
* 20 lembar jamur kuping, rendam air
* 1 bungkus kembang tahu, rendam air, potong-potong
* 1 sdt merica
* 3 sdm gula
* 1 sdm garam
* 3 sdm kecap manis
* 1,5 l air
* Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
* 4 siung bawang putih
* 10 bawang merah
* 2 cm jahe
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan ayam, baikut dan telor, aduk rata. Tambahkan kecap manis, aduk rata, tambahkan air. Masak sampai mendidih.
2.
Kemudian masukan kembang tahu, jamur kupung, jamur hioko, masak sampai kembang tahu agak lembek. Tambahkan garam, gula dan merica. Masak dalam api kecil hingga daging empuk( boleh dipresto). Sajikan panas bersama taburan bawang putih goreng
at 2:46 PM 0 comments
Labels: Chinese Food
Feb 24, 2007
Mie Pangsit Kuah
Dingin-dingin, paling enak makan yang hangat-hangat dan berkuah. Mie pangsit kuah yang rasanya enak ini, kalau dimakan sluuurp...hmmm.... hangatnya.
Bahan :
* 500 gram Mie basah
* 15 biji Pangsit kukus
* 100 gram daging babi
* 100 gram daging ayam
* 50 gram udang
* 5 biji bakso ikan
* 1 buah wortel iris tipis
* 4 siung bawang putih cincang
* Garam secukupnya
* ½ sdt merica
* 1 sdm gula
* Minyak untuk menumis
* Kaldu ayam 1 liter
Cara membuat:
1. Panaskan wajan, tumis bawang putih cincang sampai harum, masukan daging babi & udang, aduk sampai matang, tambahkan bakso&wortel, aduk, tambahkan air, masak sampai mendidih.
2. Masukan pangsit, mie basah, dan semua bumbu, masak sampai mendidih. Angkat, Sajikan hangat.
at 10:22 PM 0 comments
Labels: Chinese Food, Mie
Pangsit Siram Saos Tiram
Bahan :
* 30 lembar Kulit pangsit
* 300 gram daging babi / dada ayam ( dicincang / blender kasar)
* 100 gram udang cincang kasar
* Daun Bawang
* 1 sdt kecap ikan
* ½ sdm gula
* 1/2 sdt merica
* 1 sdtMinyak wijen
Bahan saos:
* 3 siung bawang putih cincang kasar
* 2 sdm saos tiram
* Jamur kancing secukupnya (iris tipis)
* 1 sdm gula
* Air putih secukupnya
Cara membuat :
1. Isi : Campur semua bahan menjadi satu (kecuali kulit pangsit). Aduk sampai benar-benar tercampur rata.
2. Bungkus bahan isi tadi dalam kulit pangsit, kemudian didihkan dalam panci sampai mendidih / kukus sampai matang, angkat.
3. Saos: Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan jamur kancing, kemudian masukan saos tiram, gula dan sedikit air, aduk rata sampai mengental.
4. Susun pangsit rebus dalam piring, siramkan saos diatasnya. Taburi dengan daun bawang, Sajikan hangat.
at 8:33 PM 0 comments
Labels: Chinese Food
Feb 23, 2007
Nasi Goreng Hongkong
Mungkin belum pernah ya lihat nasi goreng disajikan dengan kulit lumpia yang dibentuk seperti kerang. Tau nggak nasi goreng dengan alas kerang ini idenya my hubby. Dia tuh pengemar nasi goreng. Makan nasi goreng setiap hari pun dia mau....
Dari idenya dia ini nih, aku ikut lomba masak nasi goreng, eh...taunya menang... Juara I lagi. Asyik Khan?
Bahan:
* 2 mangkuk nasi putih
* 2 butir telur ayam
* 100 gram udang kupas
* 100 gram daging babi / chasio ( boleh diganti ayam)
* 1 lembar daging asap
* 100 gram kacang polong
* 4 siung bawang putih cincang
* 2 sdm ang ciu / arak masak
* 1 sdt garam
* ½ sdt merica bubuk
* 1 sdm saos tirem
* Daun bawang secukupnya
Cara membuat :
1. Panaskan wajan beserta margarin, kocok telur, dan masukan dalam wajan yang sudah panas. Goreng telur sampai matang, aduk dengan menggunakan sumpit ( agar telur bisa hancur menjadi kecil-kecil). Setelah matang, angkat. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, setelah panas, masukan bawang putih cincang, goreng sampai layu, tambahkan garam dan merica. Masukan udang, daging babi, goreng sampai matang, tambahkan kacang polong, aduk rata. Kemudian masukan arak, biarkan sampai mendidih.
3. Masukan nasi dan telur, serta daging asap, aduk sampai tercampur rata, dan tambahkan saos tirem. Aduk sampai rata. Terakhir, masukan daun bawang, aduk rata. Angkat, taburi bawang goreng. Sajikan bersama acar dan pelengkapnya.
at 1:09 PM 0 comments
Labels: Chinese Food, Nasi
Newer Posts Home
Subscribe to: Posts (Atom)
Aku suka.. sekali makan soun, jadi untuk makan di rumah, aku sering sekali masak soun. Apalagi sounnya di campur dengan jamur dan udang, Hmmm yummy....
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQSEgdW_NTKVYUs594RdSEggwx7Jde4pzQ2bMzrZjrGGV8L2lD6hA-Dd0bNaArf4xO1OEo9gsXm8O0fnVCtxerU03qNypVY63ZRj2J4Sl58Eq_a8_WziS-2qzXaPYy4qE4kCjgdPyuSOo/s1600-h/Tumis+Soun+dengan+Jamur.jpg
Bahan:
* 250 gram soun, rendam dengan air + 30 menit
* 70 gram udang kupas
* 50 gram daging babi / ayam
* 1 butir telur, kocok lepas
* Jamur kuping secukupnya, rendam air, iris tipis
* Jamur hioko, rendam air, iris tipis
* Daum bawang
* 3 siung bawang putih, cincang
* 1 sdt kecap asin
* ½ sdm kecap manis
* 1 sdt garam
* 1 sdm gula
* 1 sdt merica
* 1 sdm saos tiram
* Air putih secukupnya
Cara Membuat:
1. Goreng telur, orak arik, sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukan udang dan daging. Masak sampai berubah warna, tambahkan telur dan semua bumbu, kemudian tambahkan air.
3. Setelah air agak mendidih, masukan soun, jamur, dan daun bawang. Masak sampai air terserap habis. Sajikan.
at 2:34 PM 0 comments
Labels: Chinese Food, Mie
May 25, 2007
Mie Goreng Nyemek
Mie goreng yang masih agak-agak basah , enak lho! Apalagi kalau pakai mie yang kecil-kecil. Pasti nyaman deh...Bisa membuat lidah bergoyang.
Hehehe... Yang namanya makan, lidah pasti bergoyang kan ya....
Cobain deh resepku yang satu ini, dijamin puas deh.....
Bahan:
* 100 gram mie kering
* 1 butir telur kocok
* 50 gram daging ayam
* 50 gram udang
* Jamur kuping, iris tipis
* 2 siung bawang putih cincang
* Garam secukupnya
* ½ sdt merica
* ½ sdm gula
* ½ sdm kecap manis
* 1 sdm saos tiram
* ½ sdt minyak wijen
* Daun bawang secukupnya
* Minyak untuk menumis
* Air secukupnya
Cara Membuat :
1. Rebus mie sampai matang, tiriskan, beri sedikit minyak agar mie tidak menggumpal.
2. Panaskan wajan, masukan minyak secukupnya, tumis bawang putih, berubah warna. Masukan daging ayam dan udang, masak sampai matang. Masukan telur, masak sampai telur matang.
3. Masukan jamur kuping, saos tirem, kecap manis,garam, gula dan merica. Aduk sampai rata. Tambahkan air putih.
4. Setelah mendidih, masukan mie dan daun bawang, aduk hingga matang. Masukan minyak wijen, aduk sebentar. Matikan api. Angkat, taburi atasnya dengan bawang goreng. Sajikan hangat.
at 9:38 AM 0 comments
Labels: Chinese Food, Mie
May 15, 2007
Ayam Kung Pao ala Ven’s
Ayam Kung Pao bikinanku ini nggak pake paprika, karena suamiku tercinta kurang suka paprika, jadi sebagai gantinya ku tambahkan tofu . Emang , rasanya sih nggak pedes, karena nggak pake cabe dan sambel, Tapi tetap enak kok.
Bahan:
* 400 gram dada ayam, potong sesuai selera
* Kacang mede goreng
* 1 buag tofu, potong-potong, goreng
* 2 siung bawang putih cincang
* 1 buah bawang bombay, iris tipis
* 5 buah cabe merah kering
* 1 sdt garam
* ½ sdt merica
* ½ sdm gula
* 1 sdm saos tiram
* Air secukupnya
Bahan marinate untuk ayam:
* 1 sdm air jeruk nipis
* 1 sdt madu
* 1 sdm saos tiram
* 1 sdt minyak wijen
* 1 sdm arak masak
Cara membuat:
1. Marinate ayam + 30 menit, kemudian tumis hingga matang. Sisihkan.
2. Saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukan semua bumbu. Aduk rata, tambahkan air, masukan cabe kering, didihkan.
3. Masukan Ayam dan tofu, aduk rata. Masak hingga kuahnya hampir habis. Tambahkan kacang mede. Aduk sebentar, Angkat. Sajikan.
at 2:10 PM 0 comments
Labels: Ayam, Chinese Food
Apr 24, 2007
Cap Cay Goreng
sayuran ini trdiri dari macam-macam sayuran. Intinya sayuran apapun bisa dijadikan Cap Cay. Berhubung di kulkasku cuma ada beberapa macam, maka aku buat yang seperti di bawah ini. Mestinya campuran sayurnya bisa ditambahkan kapri, buncis, kubis, sawi putih, jagung muda.
Terus, boleh pakai Udang, ati ayam, daging babi/ sapi, atau kalau mau lebih enak lagi campur aja dengan Hoisom dan perut ikan. Dijamin Ueenak deh...
Bahan:
* 50 gram daging ayam, potong-potong
* 5 buah baso sapi, potong-potong
* 1 buah kekian, potong-potong
* 1 buah wortel, potong-potong
* 200 gram brokoli, potong-potong
* 1 ikat sawi hijau, potong-potong
* 100 gram kembang kol, potong-potong
* 2 siung bawang putih, rajang kasar
* 1 sdt kecap ikan
* 1 sdm saos tirem
* ½ sdm gula
* ½ sdt garam
* ½ sdt merica
* ½ sdm tepung maizena, cairkan
Cara membuat:
1. Kukus wortel, brokoli dan kembang kol sampai agak empuk, sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan kecap ikan, aduk sebentar. Masukan daging ayam, baso, dan kekian, aduk-aduk sampai daging matang. Masukan saos tirem, gula, garam, merica, tambahkan sedikit air.
3. Masukan wortel, brokoli, kembang kol, dan sawi hijau, aduk rata. Tambahkan tepung cairan pepung maizena untuk mengentalkan. Aduk rata, angkat.
at 10:09 AM 1 comments
Labels: Chinese Food, Sayuran
Apr 11, 2007
Tim Kerapu
Daging ikan kerapu memang sangat lembut, sehingga enak untuk dijadikan santapan sehari-hari. Apalagi bergizi tinggi dan cocok buat kita-kita yang mengurangi makanan berlemak.
Bahan:
* 1 ekor ikan kerapu
* 2 sdm ang ciu/ arak masak untuk melumuri ikan
* 3 buah jamur hioko, rendam air, potong-potong
* 1 ruas jahe muda, potong seperti korek api
* 1 sdm kecap ikan
* 1 sdt garam
* 2 siung bawang putih, iris tipis
* Daun bawang, potong-potong
Saos:
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 2 buah cabe rawit, iris tipis
* 1 sdm kecap asin
* 1 sdt minyak wijen
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ikan, rendam dengan ang ciu + 15 menit. Sementara itu didihkan air dalam dandang.
2. Taruh ikan ke atas pinggan tahan panas, taruh semua bahan lain diatasnya.
3. Kukus dalam dandang selama + 10 menit hingga matang. Sajikan hangat bersama saus kecap.
4. Saus: Campur semua bahan jadi satu.
at 4:37 PM 0 comments
Labels: Chinese Food, Sea Food
Apr 10, 2007
Mie Goreng Hokkian
Mmm...Yummy..... Mie yang satu ini kesukaanku, karena mie-nya yang tebal dan rasanya yang enak, membuatku nggak pernah bosan untuk makan mie ini.
Bahan :
* 300 gram mie Hokkian
* 50 gram udang kupas
* 1 butir telur kocok
* 100 gram daging babi/ayam
* 1 kekian, iris tipis
* 2 siung bawang putih cincang
* 5 buah bawang merah iris tipis
* Garam secukupnya
* ½ sdt merica
* 1 sdm gula
* 2 sdm kecap manis
* 1 sdm saos tiram
* 1 sdm minyak wijen
* Daun bawang, potong-potong
* Minyak untuk menumis
* Air secukupnya
Cara Membuat :
1. Panaskan wajan, masukan minyak secukupnya, tumis bawang putih, bawang merah sampai berubah warna, masukan udang, daging babi. Masak sampai matang. Masukan telur, masak sampai telur matang.
2. Masukan kekian, aduk-aduk sebentar, tambahkan saos tirem, kecap manis,garam, gula dan merica. Aduk sampai rata. Masukan air putih.
3. Masukan mie, aduk hingga matang. Masukan daun bawang, aduk. Masukan minyak wijen, aduk sebentar. Matikan api. Angkat, taburi atasnya dengan bawang goreng. Sajikan hangat.
at 8:48 PM 0 comments
Labels: Chinese Food, Mie
Apr 3, 2007
Sapi Lada Hitam
Dari dulu kepengen sekali masak sapi lada hitam, cuma nggak kesampaian. Soalnya nggak tahu resepnya. Akhirnya kuberanikan diri untuk mencoba- coba sendiri, dengan bumbu- bumbu yang sederhana. Akhirnya jadi juga Sapi Lada Hitam ala Ven's
Bahan:
* 300 gram daging sapi khas dalam, iris tipis-tipis
* 2 siung bawang putih, cincang kasar
* ½ buah bawang bombay, iris tipis
* ½ sdm gula
* ½ sdt garam
* ½ sdt lada hitam
* 1 sdm saos tiram
* Margarin untuk menumis
Cara membuat:
* Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukan daging, dan semua bumbu kecuali lada hitam, masak sampai daging matang. Kemudian masukan lada hitam, aduk sebentar, angkat. Sajikan.
at 10:23 PM 2 comments
Labels: Chinese Food, Sapi
Mar 24, 2007
Mie Kuah ala Ven,s
Mie memang enak dinikmati kapanpun. Apalagi kalau cuaca kurang bersahabat belakangan ini, maka untuk menu sehari-hari saya memilih yang berkuah. Selain cara membuatnya gampang, kami semua memang suka makan mie. Jadilah mie kuah ala Ven,s
Servings : 2 person
Bahan:
* 200 gram mie basah
* 6 ekor udang
* 50 gram daging babi /ayam
* 6 buah baso ikan
* 6 potong stick crab (daging kepiting olahan)
* Pok choy secukupnya
* ½ sdm gula
* 1 sdt Kecap ikan
* Garam secukupnya
* 2 siung bawang putih, rajang kasar
* ½ sdt merica
* 2 sdt saos tiram
* 1 sdt minyak wijen
* Minyak untuk menumis
* 750 ml air
Cara Membuat:
1. Siram mie basah dengan air panas, biarkan sebentar, kemudian saring. Masukan mie yang telah disaring kedalam mangkuk yang telah di beri saos tiram dan minyak wijen. Aduk Rata, sisihkan.
2. Kuah: tumis bawang putih sampai harum, masukan udang, babi, tumis sampai matang, tambahkan kecap ikan, aduk sebentar, tambahkan air. Setelah mendidih, tambahkan gula, garam, merica, dan masukan sisa bahan lainya. Setelah mendidih kembali, matikan api.
3. Siapkan 2 buah mangkuk, bagi 2 mie dan masukan ke dalam mangkuk. Tuang kuah keatasnya, taburi dengan daun bawang dan bawang putih goreng. Sajikan hangat.
at 6:06 AM 0 comments
Labels: Chinese Food, Mie
Mar 20, 2007
Kwetiaw Siram
Kalau cuaca lagi dingin, paling enak makan yang hangat-hangat dan berkuah. Kwetiau siram ini boleh dicoba deh .....
Bahan :
* 300 gram kwetiaw
* 1 butir telur kocok
* 100 gram daging ayam/babi
* 12 ekor udang
* 1 kekian, iris tipis
* 3 siung bawang putih cincang
* 6 buah bawang merah iris tipis
* Sawi hijau secukupnya
* Wortel secukupnya
* Garam secukupnya
* ½ sdt merica
* 1 sdm gula
* 1 sdm saos tiram
* 1 sdm minyak wijen
* Daun bawang, iris tipis-tipis
* Minyak untuk menumis
* Air secukupnya
* 1 sdm kanji yang sudah diberi air
Cara Membuat :
1. Rebus kwetiaw sampai empuk, angkat tiriskan, campur dengan sedikit minyak, saos tiram, minyak wijen.
2. Panaskan wajan, masukan minyak secukupnya, tumis bawang merah, bawang putih sampai berubah warna, masukan daging ayam, udang, kekian, Masak sampai matang. Masukan sayur, aduk sebentar, Tambahkan air kira-kira 1 liter, setelah air mendidih, Masukan garam, gula dan merica, Aduk sampai rata tambahkan air kanji, setelah meletup letup, masukan telur, masak sebentar saja. Matikan api.
3. Siapkan piring isi dengan kwetiaw, siram atasnya dengan kuahnya, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng, sajikan hangat.
at 9:59 AM 3 comments
Labels: Chinese Food, Mie
Mar 9, 2007
Sop Perut Ikan
Bahan:
* 50 gram perut ikan
* 100 gram daging babi / sapi
* 50 gram udang
* 6 biji baso ikan
* 1 buah wortel potong tipis memanjang
* 2 lembar sawi putih potong-potong
* 15 lembar Jamur kuping
* 10 biji Jamur kancing, belah dua
* 1 buah Jamur Es, rendam, potong-potong
* 3 siung bawang putih, cincang kasar
* 1 sdm kecap ikan
* ½ sdm garam
* ½ sdt merica
* 1 sdm gula
* 1 liter air kaldu
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukan udang dan daging, tambahkan kecap ikan. Tumis sampai matang, tambahkan baso ikan dan perut ikan, aduk rata, masukan air kaldu.
2. Setelah mendidih, masukan wortel, jamur kuping, jamur kancing, jamur putih, sawi putih. Masak sampai mendidih.
3. Terakhir masukan bumbu, Masak sampai matang, Angkat. Sajikan hangat.
at 4:27 PM 0 comments
Labels: Chinese Food, soup
Sapo Tahu Jepang
Tahu, sayur, Udang, baso ikan, jamur, wah... pokoknya komplit deh. Tahu jepang dimasak begini emang enak.
Bahan:
* 50 gram udang kupas
* 3 buah baso ikan, potong menjadi 2 bagian
* 1 buah tahu jepang
* ½ buah wortel
* 1 pok choy
* 8 lembar jamur kuping
* 2 siung bawang putih
* 2 sdm saos tiram
* ½ sdt kecap ikan
* ½ sdm gula
* ½ sdt garam
* ¼ sdt merica
* Air putih secukupnya
Cara Membuat:
1. Goreng tahu jepang dalam minyak panas. Angkat, sisihkan
2. kukus wortel dan pok choy, sisihkan.
3. Tumis bawang putih sampai harum, masukan udang dan baso ikan, tuangkan kecap ikan, aduk. Masukan wortel, tahu jepang, jamur kuping, aduk. Masukan saos tiram, garam, gula, merica, aduk. Tambahkan air, masak hingga mendidih.Terakhir masukan kanji yang sudah dicampur air, aduk. Matikan api.
4. Siramkan semua bahan ke atas pok choy yang sudah disusun pada piring saji. Sajikan hangat.
at 4:25 PM 5 comments
Labels: Chinese Food, Tahu
Mar 1, 2007
Kwetiaw Goreng
Kwetiaw goreng, bukan cuma untuk santapan di malam hari, Untuk sarapan pagi hari juga ok lho, asal nggak kebanyakan. kalo kebanyakan bawaannya ngantuk, soalnya energinya habis, dipakai untuk mencerna makanan.
So....... makan secukupnya ya...
Bahan :
* 300 gram kwetiaw
* 1 butir telur kocok
* 100 gram daging ayam/babi
* 3 biji baso sapi, potong menjadi 4 bagian
* 1 kekian, iris tipis
* 50 gram tauge
* 3 siung bawang putih cincang
* 6 buah bawang merah iris tipis
* Garam secukupnya
* ½ sdt merica
* 1 sdm gula
* 2 sdm kecap manis
* 1 sdm saos tiram
* 1 sdm minyak wijen
* Daun bawang, iris tipis-tipis
* Minyak untuk menumis
* Air secukupnya
Cara Membuat :
1. Panaskan wajan, masukan minyak secukupnya, tumis bawang putih, bawang merah sampai berubah warna, masukan daging ayam. Masak sampai matang. Masukan telur, masak sampai telur matang.
2. Masukan baso sapi, kekian, aduk-aduk sebentar, tambahkan saos tirem, kecap manis,garam, gula dan merica. Aduk sampai rata. Masukan air putih.
3. Masukan kwetiaw dan tauge, aduk hingga matang. Masukan daun bawang, aduk. Masukan minyak wijen, aduk sebentar. Matikan api. Angkat, taburi atasnya dengan bawang goreng. Sajikan hangat.
at 5:39 PM 2 comments
Labels: Chinese Food, Mie
Feb 28, 2007
Kembang Tahu Masak kecap
Bahan:
* 1 ekor ayam kampung, potong-potong
* 4 butir telor rebus
* 500 gram baikut babi potong-potong (boleh tidak dipakai)
* 3 buah jamur hioko,rendam air, diiris tipis
* 20 lembar jamur kuping, rendam air
* 1 bungkus kembang tahu, rendam air, potong-potong
* 1 sdt merica
* 3 sdm gula
* 1 sdm garam
* 3 sdm kecap manis
* 1,5 l air
* Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
* 4 siung bawang putih
* 10 bawang merah
* 2 cm jahe
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan ayam, baikut dan telor, aduk rata. Tambahkan kecap manis, aduk rata, tambahkan air. Masak sampai mendidih.
2.
Kemudian masukan kembang tahu, jamur kupung, jamur hioko, masak sampai kembang tahu agak lembek. Tambahkan garam, gula dan merica. Masak dalam api kecil hingga daging empuk( boleh dipresto). Sajikan panas bersama taburan bawang putih goreng
at 2:46 PM 0 comments
Labels: Chinese Food
Feb 24, 2007
Mie Pangsit Kuah
Dingin-dingin, paling enak makan yang hangat-hangat dan berkuah. Mie pangsit kuah yang rasanya enak ini, kalau dimakan sluuurp...hmmm.... hangatnya.
Bahan :
* 500 gram Mie basah
* 15 biji Pangsit kukus
* 100 gram daging babi
* 100 gram daging ayam
* 50 gram udang
* 5 biji bakso ikan
* 1 buah wortel iris tipis
* 4 siung bawang putih cincang
* Garam secukupnya
* ½ sdt merica
* 1 sdm gula
* Minyak untuk menumis
* Kaldu ayam 1 liter
Cara membuat:
1. Panaskan wajan, tumis bawang putih cincang sampai harum, masukan daging babi & udang, aduk sampai matang, tambahkan bakso&wortel, aduk, tambahkan air, masak sampai mendidih.
2. Masukan pangsit, mie basah, dan semua bumbu, masak sampai mendidih. Angkat, Sajikan hangat.
at 10:22 PM 0 comments
Labels: Chinese Food, Mie
Pangsit Siram Saos Tiram
Bahan :
* 30 lembar Kulit pangsit
* 300 gram daging babi / dada ayam ( dicincang / blender kasar)
* 100 gram udang cincang kasar
* Daun Bawang
* 1 sdt kecap ikan
* ½ sdm gula
* 1/2 sdt merica
* 1 sdtMinyak wijen
Bahan saos:
* 3 siung bawang putih cincang kasar
* 2 sdm saos tiram
* Jamur kancing secukupnya (iris tipis)
* 1 sdm gula
* Air putih secukupnya
Cara membuat :
1. Isi : Campur semua bahan menjadi satu (kecuali kulit pangsit). Aduk sampai benar-benar tercampur rata.
2. Bungkus bahan isi tadi dalam kulit pangsit, kemudian didihkan dalam panci sampai mendidih / kukus sampai matang, angkat.
3. Saos: Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan jamur kancing, kemudian masukan saos tiram, gula dan sedikit air, aduk rata sampai mengental.
4. Susun pangsit rebus dalam piring, siramkan saos diatasnya. Taburi dengan daun bawang, Sajikan hangat.
at 8:33 PM 0 comments
Labels: Chinese Food
Feb 23, 2007
Nasi Goreng Hongkong
Mungkin belum pernah ya lihat nasi goreng disajikan dengan kulit lumpia yang dibentuk seperti kerang. Tau nggak nasi goreng dengan alas kerang ini idenya my hubby. Dia tuh pengemar nasi goreng. Makan nasi goreng setiap hari pun dia mau....
Dari idenya dia ini nih, aku ikut lomba masak nasi goreng, eh...taunya menang... Juara I lagi. Asyik Khan?
Bahan:
* 2 mangkuk nasi putih
* 2 butir telur ayam
* 100 gram udang kupas
* 100 gram daging babi / chasio ( boleh diganti ayam)
* 1 lembar daging asap
* 100 gram kacang polong
* 4 siung bawang putih cincang
* 2 sdm ang ciu / arak masak
* 1 sdt garam
* ½ sdt merica bubuk
* 1 sdm saos tirem
* Daun bawang secukupnya
Cara membuat :
1. Panaskan wajan beserta margarin, kocok telur, dan masukan dalam wajan yang sudah panas. Goreng telur sampai matang, aduk dengan menggunakan sumpit ( agar telur bisa hancur menjadi kecil-kecil). Setelah matang, angkat. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, setelah panas, masukan bawang putih cincang, goreng sampai layu, tambahkan garam dan merica. Masukan udang, daging babi, goreng sampai matang, tambahkan kacang polong, aduk rata. Kemudian masukan arak, biarkan sampai mendidih.
3. Masukan nasi dan telur, serta daging asap, aduk sampai tercampur rata, dan tambahkan saos tirem. Aduk sampai rata. Terakhir, masukan daun bawang, aduk rata. Angkat, taburi bawang goreng. Sajikan bersama acar dan pelengkapnya.
at 1:09 PM 0 comments
Labels: Chinese Food, Nasi
Newer Posts Home
Subscribe to: Posts (Atom)